penentuan kadar air metode thermogravimetri. Subhan Aristiadi R240210110021 V. penentuan kadar air metode thermogravimetri

Jurnal Ilmu Peternakan Terapan. 15 DAFTAR PUSTAKA - Andarwulan,Nuri ,dkk. Dasar Teori a. Penentuan kadar air dapat digunakan melalui metode gravimetri dan thermovolumetri. Kadar air bahan ini disebut dengan kadar air seimbang. Dengan demikian, tujuan persiapan analisis penting untuk diketahui terlebih dahulu, sebelum menentukan prosedu. dari. Penentuan Kadar Air Dalam Bahan Makanan. 2011. Pengujian kadar air beras dengan penggiling otomatis mempunyai nilai yang lebih stabil pada saat pengujian metode oven hari ketiga dan Moisture Analyzer HR 83 meenggunakan kecepatan rendah dengan waktu penggilingan 60 sekon. 01-2354. Arsa Puspaningtyas (H3114011) 3. Meyakini anugerah Tuhan pada pembelajaran kimia analitik terapan sebagai amanat untuk kemaslahatan umat manusia. Pada metode ini sampel dibiarkan dalam alat pengering (oven) pada suhu 70-1050C. Hasil uji kadar air dapat dilihat pada tabel 1 Tabel 1. , 2007) Cara kerja: a. C) Ukuran dan struktur partikel sampel. . rendah dan metode oven temperatur tinggi. = 1 g ∕mL x 3,9 Ml. Sosialisasi dan pelatihan implementasi produk perbankan syariah pada umkm pekan tanjung pura dalam peningkatan ekonomi berbasis syariah. 154. LAPORAN ANALISIS PENENTUAN KADAR AIR. HASIL DAN PEMBAHASAN Kadar. 2021. , Suriati. DAFTAR LAMPIRAN III. Air adalah pelarut yang kuat, melarutkan banyak jenis zat kimia. Sedangkan penetapan kadar asam lemak bebas CPO dilakukan dengan metode titrimetri dengan menggunakan NaOH sebagai pentiter dan indikator fenolftalein. BAB III KADAR AIR 3. Dasar Teori 1. Sedangkan pada metode thermovolumetri dapat menghindari terjaninya oksidasi sehingga penentuan kadar airnya kemungkinan lebih tepat. 2-2006. 1Pendahuluan 53 3. Grafik Kadar Air Kadar air dipengaruhi oleh suhu dan lama waktu pemanggangan dalam oven, jumiah air yang ditambahkan ke dalam adonan serta tingkat kadar air bahan yang digunakan dalam pembuatan roti manis. 1 Kadar Air Metode Thermogravimetri Tabel 5. Metode pengukuran kadar air a. Daud A. dalam persen. Pada metode thermogravimetri, hasil menunjukkan bahwa ratarata kadar air tepung pisang wet basis adalah 8,26 %, cookies wet basis sebesar 2,91 %, dan biskuit wet basis sebesar 2,585 %. Penentuan Kadar Air . 2. Dian Rakyat. 2. Adapun rumus penentuan kadar lemak total sebagai berikut: Kadar lemak = x 100% Keterangan :Hasil Pengamatan Kadar Air Metode Termovolumetri Sampel Kelas Volume (ml) Kadar Air (%) Bawang Potong 1 A 3,40 67,95 Bawang Potong 2 A 3,85 76,9 Bawang Utuh 1 B 3,8 75,97 Bawang Utuh 2 B 4 79,98 Saus 1 B 2,8 55 Saus 2 B 2,7 53,9 Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2017 Metode termovolumetri digunakan untuk bahan-bahan yang mengandung. Menghayati pentingnya kerjasama sebagai hasil dari pembelajaran kimia analitik terapan. Metode Penentuan kadar air pada pengujian ini dilakukan dengan metode thermogravimetri atau dengan pengovenan, yaitu berdasarkan pada selisih berat sebelum pemanasan dan setelah pemanasan. 6 Pengujian Kadar Air dengan Metode Thermogravimetri (AOAC, 1984 yang disitasi oleh Sudarmadji dkk. Sampel ditimbang sebanyak 1-2 gram dan dimasukkan ke dalam botol timbang yang sudah diketahui. • Bukan sumber nutrien tetapi sangat esensial. Sampel 1: 2,0150 g. Lutjanus 24 (2), 31-40, 2019. Tasya Docxdengan berat mentah (Handayani, 2019) Kadar air merupakan banyaknya air yang terkandung dalam bahan yang dinyatakan. 2019. 3. Tujuan Praktikum. Persentase kadar air pada penelitian ini mengacu NI 01-3709- 1995 tentang Standar mutu bubuk rempah-rempah. , Waluyo, S. , Sulardiono, B. Jurnal ABDIMASA Pengabdian Masyarakat 3 (2) , 2020. , 2003. Hijau Terhadap Kadar Hemoglobin pada Ibu Hamil. macam sampel. 2 Analisis Substrat 3. Hari/Tanggal Praktikum Selasa/6 September 2016 II. Metodethermogravimetri atau metode oven udara memiliki kelebihan yaitu suhu dankecepatan proses pengeringan dapat diatur seuai keinginan, tidak terpengaruh cuaca,sanitisi dan sanitisi dan higiene dapat dikendalikan. Alat Lab – labvirtual agroindustri. Penetapan Kadar Air metode Dan Kadar Protein Pada thermogravimetri. Fungsi dan teknik penggunaan. Air memiliki tetapan dielektrikum sebesar 80. Prinsip analisis kadar air dengan metode thermogravimetri atau pengeringan/pemanasan adalah menguapkan air dalam bahan dengan menggunakan energi panas kemudian ditimbang. Untuk mengetahui kadar air dalam tepung beras dengan menggunakan metode thermogravimetri III. Untuk contoh yang berupa cairan, botol timbang dilengkapi dengan pengaduk dan pasir kwarsa atau kertas saring berlipat. LAPORAN ANALISIS PENENTUAN KADAR AIR. dan Effendi, M. Ratarata kadar air susu kental manis metode thermogravimetri 23,87%. Penentuan kadar air dapat dilakukan dengan berbagai metode, sedangkan pada praktikum kali ini diuji dengan menggunakan metode AOAC 2005. JOB SHEET PRAKTIK MATAKULIAH ANALISA PANGAN PROGRAM STUDI D3. 2. Penimbangan bahan dengan berat konstan yang berarti semua air sudah diuapkan dan. Pada metode ini sampel dibiarkan dalam alat pengering (oven) pada suhu 70-105 0 C. 6. KESIMPULAN Prinsip penentuan kadar air dengan termogravimetri adalah mengeringkan bahan dalam oven pada suhu 105-110 ⁰C sampai. (H3114029) 5. Dasar Teori Menurut Sudarmadji et al. Penentuan Kadar Air Sampel Pupuk Kadar air adalah salah satu metode uji laboratorium kimia yang sangat penting dalam industri. Penentuan kadar air dapat digunakan melalui metode gravimetri dan thermovolumetri. b. Metode pengeringan yang digunakan adalah alat pengering berupa oven. 21BELLAPERMATASARI kimia. dalam makanan dalam bentuk ikatanya dengan matriks makanan. Pengujian dilakukan di laboratorium Kimia dan Biokimia Fakultas Teknologi dan Industri Pangan, Un. Arsa Puspaningtyas (H3114011) 3. Kadar air bahan ini disebut dengan kadar air seimbang. 980 % • 54. Prosedur pengukuran kadar air adalah: 1. Metode penentuan kadar air ini dilakukan dengan terlebih menyiapkan cawan dan kemudian dimasukan kedalam oven (T: 105 °C, t: 15 menit), kemudian dimasukan ke dalam desikator selama 15 menituuntuk menghiIangkan uap air hasil. 3. Judul Jurnal :ESTRAKSI MINYAK ATSIRI DARI DAGING BUAH PALA (TINJAUAN PENGARUH METODE. Thermogravimetri Botol timbang yang telah Kemudian didinginkan Timbang sampel yang bersih dikeringkan dalam dalam deksikator dalam telah dihaluskan sebanyak ovenpada suhu 105 0C kondisi tertutup. 3. Kadar air roti manis yang dihasilkan dari penelitian ini sesuai dengan syarat mutu roti (SNl 01-3840-1995) yaitu. Masukkan ke dalam oven pada suhu 105 ºC selama 2 jam, kemudian didinginkan dalam eksikator selama 10 menit dan ditimbang. Sampel yang ditimbang dengan tepat diekspos untuk waktu pengeringan yang ditentukan untuk nilai suhu tertentu. Hari/Tanggal Praktikum Selasa/6 September 2016 II. Penentuan kadar air dari suatu bahan pangan sangat penting agar dalam proses pengolahan maupun pendistribusian mendapat penanganan yang tepat. dilakukan perhitungan untuk mengetahui persen kadar air dalam bahan (Crampton 1959). co. Semakin tinggi kadar air pada penyedap rasa jamur tiram putih maka semakin rendah kualitas peyedap rasa jamur tiram putih yang dihasilkan. 21, Jatinangor, Sumedang 40600 Telp. Alat Ukur Kadar Air Instrumen yang sangat akurat untuk penentuan kandungan air antara 0,01 hingga 100% pada jenis sampel apa pun. Kelebihan metode ini adalah prosedurnya yang sederhana dan data yang diperoleh cukup baik dan. Metode pengeringan (thermogravimetri) 2. Penentuan Kadar Air Cara Destilasi (Thermovolumetri) c). Penetapan kadar air pada sampel f VII. Aulia V, Sunarto S, Rahayuni A. Namun, jumlah sampel, tingkat atau besar suhu dan lama waktu pengeringan perlu. Endah Lestari Y. Bahan yang akan. Metode Oven Vakum Metode ini dugunakan untuk bahan yang mengandung komponen yang dapat terkomposisi pada suhu 1000C, atau relatif banyak. 1 Pengertian Air dan Sifat Sifat. Prinsip penentuan kadar airnya yaitu. (H3114003) 2. Dapat menggunakan sampel dalam jumlah yang banyak. Prinsip penentuan kadar airnya yaitu penguapan kandungan air bahan dengan pemanasan untuk mendapatkan selisih berat sebelum dan. • Air merupakan salah satu unsur penting dalam. Prinsip penetapan kadar air metode thermogravimetri adalah pemanasan bahan pada titik didih air sehingga air akan menguap, lalu ditimbang berat sebelum dan sesudah pemanasan. Hasil kadar air dapat dilihat pada tabel sebagai berikut:Penetapan kadar air minyak kelapa sawit mentah dilakukan dengan metode pengeringan atau metode oven selama 3 jam pada suhu 130±2℃. Lama pengabuan tiap bahan berbeda–beda dan berkisar antara 2-8 jam. 14. Sampel yang digunakan adalah tepung kentang, jambu biji,ubi jalar dan talas. 095% • 80. 2019. Proses selanjutnya yaitu sampel. Pengaruh Tepung Tapioka Sebagai Bahan Substitusi Tepung Terigu Terhadap Sifat Fisik Mie Herbal Basah. Selisih berat bahan segar dan berat keringnya merupakan kadar air yang dicari yang terkandung dalam bahan yang diperiksa. Kadar air (%DB) = W3/W2 x 100 Kadar air (%WB) = W3/W1 x 100 Total bahan padat (%) = W2/W1 x 100 Ket : - W1 = bobot sampel awal - W2 = bobot sampel kering - W3 = kehilangan berat / selisih bobot (g) b. A Daud, S Suriati, N Nuzulyanti. 4. Lutjanus 24 (2), 11-16, 2019. Timbang kerupuk samiler yang sudah dihaluskan sebanyak 1-2 gram dalam botol timbang konstan yang sudah diketahui beratnya. METODE PENELITIAN Lampiran 1. 32: 2019: Praktikum kali ini, metode yang digunakan adalah metode pengeringan/ oven (thermogravimetri). Hasil kadar. Dihitung air terserap dalam kertas saring tiap satuan berat kertas PENENTUAN KADAR AIR DALAM BAHAN MAKANAN 1. See Full PDFDownload PDF. DAFTAR PUSTAKA Abtokhi, A. 4. c. c. Prinsip dari metode thermogravimetri adalah menguapkan air dari bahan pangan dengan cara memberikan energi panas pada suhu tertentu. Menurut Legowo et al. Jurnal Ilmiah Farmasi. Ahadi, B. Karl Fischer. HASIL PENGAMATAN 5. dengan metode pengeringan atau metode thermogravimetri yang mengacu pada SNI 01-2891-1992 (Daud, dkk, 2019). 4. Untuk mengetahui prinsip metode penetapan kadar air dengan metode oven. AMINA 3 (1): 13-17. Tradisi Kuliner Masyarakat Minangkabau: Aneka Makanan Khas Air Kristal : air dalam bentuk makanan dan non makanan terikat dalam bentuk Kristal. Tujuan Mengetahui cara penentuan kadar air pada tepung beras dengan metode thermogravimetri. M. Penentuan kadar air dalam bahan makanan dapat ditentukan dengan berbagai cara antara lain: metode pengeringan Thermogravimetri, metode destilasi Thermovolumetri dan metode kimiawi Sudarmadji, dkk. Laporan penentuan kadar air dan kadar abu. Laporan Praktikum Ke-2. 2-2006. dengan. Judul Asli. . Prinsip Thermogravimetri Dalam Menentukan Kadar Air - 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. 1. Subhan Aristiadi R240210110021 V. Kemudian menimbang bahan sampai berat konstan berarti semua air sudah diuapkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui lama waktu pengeringan yang optimum hingga tercapainya kadar air konstan dalam penetapan kadar air bahan pakan dengan metode oven yang akan digunakan pada praktikum analisis proksimat. 0 penilaian 0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara) 1 tayangan. Pada analisis kadar air jagung manis dengan metode thermogravimetri didapatkan data sebagai berikut. Kedua metode. Kadar air dalam makanan dapat ditentukan dengan berbagai cara: Metode Pengeringan (Thermogravimetri) Prinsipnya menguapkan air yang ada dalam bahan dengan jalan pemanasan. menurunkan kadar air. Henny Purmasari (H3114040) 6. Metode pengukuran kadar air a. Aw P Po Mw 3. Kajian Penerapan Faktor yang Mempengaruhi Akurasi Penentuan Kadar Air Metode Thermogravimetri, Jurnal Online Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan, p. Lakukan hal yang sama sampai Praktikum penentuan kadar air diperoleh bobot yang konstan dengan menggunakan 2 metode, yakni metode perbedaan 0,002 dan hitung kadar air thermogravimetri dan metode sampel dengan rumus: W1-W2 thermovolumetri. Sampel ditimbang dengan berat awal ±10 gram, dikeringkan dalam oven pada suhu 105 C dengan lama waktu lebih dari 5 jam, sampel kering kemudian didiamkan di dalam desikator sampai suhu stabil lalu dilakukan penimbangan akhir. Pengeringan Destilasi Secara Kimia Desikasi Kimia Metode Fisis (Thermogravimetri. 1 Pengukuran Kadar Air (Metode Gravimetri : SNI 01-2891-1992, butir 5. 6. Kadar air yang terukur. berdasarkan wet basis & dry basis Penyelesaian: % Air (wb) = C+DE x 100% DPenetapan kadar air pakan metoda oven atau thermogravimetri merupakan salah satu bagian didalam kegiatan analisa proksimat karena analisis proksimat. 3. penentuan kadar air metode thermogravimetri (AOAC, 1990), kadar abu metode pengabuan (AOAC, 1990), protein metode mikro-Kjeldahl (AOAC, 1990), lemak metode Soxhlet (AOAC, 1990), pati metode Direct Acid Hydrolysis (AOAC, 1990), amilosa (Juliano, 1971), serat kasar (AOAC, 1990), dan gula reduksi metode Nelson-Somogyi (Sudarmadji. 2. Kemudian menimbang bahan sampai berat konstan berarti semua air sudah diuapkan. (2019), bahwa penentuan kadar air dengan metode thermogravimetri dipengaruhi oleh suhu dan tekanan udara pada oven, ukuran serta struktur partikel sampel, dan bentuk wadah untukPenentuan kadar air dalam bahan dapat dilakukan dengan beberapa cara antara lain metode pengeringan (thermogravimetri), metode destilasi (thermovolumtetri), metode khemis, metode fisis, dan metode khusus. Perhitungan kadar air dilakukan sebagai berikut: 100% berat sampel B B Kadar air (%) 1 2 × − = (2) Analisis kadar abu (AOAC 2005) Penentuan kadar abu dilakukan dengan metode pengabuan kering (dry ashing). biasa atau thermogravimetri yaitu menguapkan air yang ada dalam bahan. LAPORAN PRAKTIKUM ANALISIS KADAR AIR. 3. KESIMPULAN Berdasarkan tujuan dan hasil pengamatan dapat ditarik kesimpulan bahwa proses penentuan kadar air menggunakan metode dean stark dapat diperoleh volume awal air adalah 5,2 mL dengan kadar air dalam sampel apel seberat 50 gram adalah sebesar 10,4%. Metode Penentuan Kadar Air : 1. Yaitu pengeringan menggunakan oven. Ditimbang sampel dengan neraca analitik sebanyak 5 gram (b gram). 3. Pemanasan botol timbang dalam oven 105°C selama 30 menit. 2. 2010. METODE PENELITIAN Lampiran 1. LAPORAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI(PRAKERIN) PERBANDINGAN KADAR AIR DALAM SAMPEL SUSU BUBUK VANILA DAN COKELAT SECARA THERMOGRAVIMETRI DI PT X Diajukan untuk memenuhi persyaratan kelulusan Program Keahlian Kimia Analisis Tahun Pelajaran 2018/2019 Disusun oleh : MELIA SURI,.